莊爸泡菜
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莊爸大頭菜(冬季限定商品)
莊爸大頭菜(冬季限定商品)
商品編號: AGEZB0908000003
產品說明 :※ 莊爸大頭菜(植物五辛素,含蒜頭)※ 本產品為季節限定商品 ((冬季限定商品)) 【莊爸大頭菜】的主要食材──本產大頭菜,口感清脆,味道香甜,結合莊爸獨有醬汁,真是甘甜美味。 【莊爸大頭菜】製作過程中,全程以直接可以生飲的過濾水,來清洗食材及要使用之器具,並經過台南市衛生局檢驗合格。 【莊爸大頭菜】堅持使用的好的食材,例如食材裡面使用的辣椒粉為A級的正宗韓國辣椒粉;使用的白醋不是一般的工研醋,而是使用三道製程,質地香醇渾厚的純正糯米醋浸泡醃製,製作過程重視衛生、安全,絕對可以讓食用者安心食用。 『脆、甜、麻、甘』的【莊爸大頭菜】最大的特色是剛醃好就可以吃了。剛醃好的大頭菜在還有沒入味之前,可以吃到大頭菜本身的甜度和脆度 ,好像在吃好吃的生菜沙拉一樣。等到發酵之後,就可以吃到大頭菜的濃濃的香味和酸度了。而裡面的湯汁全都是大頭菜和材料的原汁,我們沒有加任何水下去的唷! 『脆、甜、麻、甘』的【莊爸大頭菜】以純淨、自然、樸實的新鮮蔬菜,變化出一道令人驚喜的好料理。 「清爽、甘甜、健康、美味」是您自用或與親朋好友分享的歡喜料理.......「涼拌、配飯、湯頭、料理」任君變化選擇。
原價: $200     會員價:$180
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詳細描述

★ 撇步大公開:
莊爸大頭菜如果放的比較久,裡面的糖分會因為發酵而變得比較不甜,甚至會帶些酒味(因為莊爸大頭菜的配方裡面含有水果泥),此時只要再加點砂糖或是冰糖或果糖下去,攪拌均勻一下,又可以恢復原本的甘甜美麗的味道喔!
★ 莊爸小叮嚀 :
莊爸大頭菜如果冷藏溫度不夠或放久味道則會變酸,此乃正常現象,而非產品腐壞。大頭菜越酸,加入熬煮火鍋湯頭,更是甜美.......夏天配飯、當下酒菜、冬天下鍋熬煮湯頭,【莊爸大頭菜】絕對是您的最佳選擇。
★ 其實泡菜的保存方法和溫度是有很大的關係的唷 !

基本上, 莊爸大頭菜一定要放在冰箱裡存放。 【莊爸大頭菜】(絕對不添加防腐劑,並經過「台南市衛生局」檢驗合格。莊爸大頭菜自己本身會一直發酵而持續產生乳酸菌,隨著存放時間越久,乳酸菌也會越來越多,只要不讓它因為碰觸不乾淨的水、器具、東西及口水等而發霉,莊爸大頭菜只是會越放越酸,越酸則煮湯、煮火鍋或做料理也就越好吃 )。
如果冰箱的冷度越強,莊爸大頭菜就會酸的越慢。但是在還沒有很酸到不能直接食用之前,最好不要放在冷凍庫裡面。因為當莊爸大頭菜結冰後在退冰,就會像凍傷過的蔬菜一樣吃起來比較沒原先那樣的鮮脆,失去它原本清脆的口感 ( 此時只能拿來做料理或煮湯、煮火鍋了 )。

若【莊爸大頭菜】沒有放在冰箱裡面保存而放在常溫之下,過了一個下午或一個晚上,它就會迅速變酸了 ( 此時就要拿來煮湯、煮火鍋或是做料理了 )。但是強烈建議:最好不要擺在常溫下超過兩天以上,因為屆時產生的菌種是否是安全的就不得而知了!
*建議以冰箱低溫保存在5℃以內

規格說明

 

產品規格 :
庫存:目前回復供應囉
品名:莊爸大頭菜【600公克/大瓶裝】
商品成分:大頭菜、蒜頭、胡蘿蔔、辣椒、薑、調味料、
商品重量:600公克
保存方式:請冷藏保存於1℃至 5℃為最好之保存溫度
保存期限:四個月
訂購資訊
門市地址:台灣 台南市安平區府平路247號(五期重劃區) 訂購電話:(06)2934338 訂購傳真:(06)2930562 門市營業時間:(一)~(六) am 10:00 ~ pm 7:00 (日) 休息 公司mail:agezbtn@gmail.com